Заведующая отделом Республиканской СЭС Валентина Болотко: "При первых признаках отравления грибами нужно немедленно вызывать скорую помощь"

О ситуации с отравлениями жителей ЛНР грибами и мерах безопасности по время "тихой охоты" ЛИЦ рассказывает заведующая отделением гигиены питания Луганской республиканской санитарно-эпидемиологической станции (СЭС) Валентина Болотко.

В Республике с начала года зарегистрировано три случая отравления дикорастущими грибами с пятью пострадавшими. Заболевания зарегистрированы в Луганске, Славяносербске и Стаханове. Во всех случаях причиной отравления послужили ядовитые грибы либо условно съедобные грибы. К счастью, все пострадавшие живы, своевременно получили квалифицированную медицинскую помощь.

Но что всегда настораживает: в связи с тем, что прошли обильные дожди, люди, как правило, устремляются в лесопосадки и занимаются сбором грибов. Даже во дворе собственного дома собирают, как, например, в случае, произошедшем в Стаханове. Какие грибы собирают – неизвестно, названий этих грибов не знают, не знают видовых отличий ядовитых грибов. В результате, к сожалению, страдают как взрослые, так и дети.

Всегда нужно помнить о том, что, прежде чем отправиться за грибами, нужно знать отличительные признаки съедобных грибов, ядовитых и условно съедобных. Нельзя собирать грибы вблизи мусорных свалок, автомобильных дорог, потому что грибы обладают способностью накапливать автомобильные выбросы, тяжелые металлы. В свое время мы проводили исследования некоторых таких грибов, обнаруживали очень большое содержание свинца и кадмия. Выбросы заводов также накапливаются. Структура гриба пористая, и они очень хорошо абсорбируют в себе всевозможные вредные токсичные вещества.

Но, самое главное, люди страдают от употребления грибов ядовитых. Наиболее опасна, как вы, наверное, знаете, это бледная поганка - самый яркий представитель. Этот вид распространен повсеместно. Ее путают с шампиньонами, особенно, если грибочек не зрелый, он очень хорошо маскируется под съедобный гриб. Все беды от этого и происходят. Бледная поганка содержит ядовитые вещества, опасные для организма, они вызывают очень тяжелые поражения всевозможных органов, которые нередко заканчиваются для организма летальным исходом. Поэтому надо очень хорошо знать грибы, прежде чем идти в лес за грибами.

С целью профилактики отравления дикорастущими грибами мы категорически не рекомендуем приобретать грибы на рынках и в местах массового скопления людей, например, на остановках общественного транспорта и на выездах из города. Даже если это нормальный гриб – ведь мы не знаем, где его собирали. Лучше купить те же шампиньоны, которые выращиваются в закрытом грунте. Или ту же вешенку, кстати, очень ценный гриб. Когда гарантировано качество и безопасность грибов, их можно спокойно покупать.

При этом детям не рекомендуется употреблять даже такие грибы, ведь детская ферментная система не готова к тому, чтобы переваривать грибы, им очень тяжело. Сами грибы, конечно, очень полезны для организма человека, они богаты белком и всевозможными микроэлементами, но только не для детского организма.

Самое главное: при появлении первых признаков отравления, зная, что вы ели грибы, нужно срочно вызывать скорую, промыть желудок и вызвать рвоту. Чем раньше начнется лечение, тем высока вероятность, что человек выздоровеет.