Предприятие "Луганская пивоварня №1", созданное в рамках инвестиционного проекта Луганского ликероводочного завода "Луга-Нова", планирует начать производство пива к концу года. Об этом сообщила пресс-служба столичной администрации.
"Предприятие "Луганская пивоварня №1", созданное в рамках инвестиционного проекта Луганского ликероводочного завода "Луга-Нова", планирует начать выпуск продукции к концу нынешнего года", – говорится в сообщении.
Заместитель директора предприятия по производству Владислав Мулик отметил, что "официальная история создания завода начинается с июня 2018 года, когда был заключен договор на проектирование".
"В 2019 году мы получили разрешение на строительство, и сейчас у нашей работы есть серьезные результаты. Разнообразное оборудование, которое участвует в технологическом процессе, в основной массе произведено в Российской Федерации. Также присутствует оборудование из Чехии, Германии и Италии", – рассказал Мулик.
В частности, на предприятие закуплен агрегат для измельчения зерна на фракции – солодовая дробилка.
"Приготовление пива всегда начинается с процесса дробления. Зерновое сырье мы должны подробить, смешать его с водой, пропустить по температурным паузам. То есть, мы должны приготовить для своих дрожжей питательную среду. Потом мы засеваем ее семенными дрожжами, они бродят и на выходе нам дают и углекислоту, и спирт, и еще до 400 соединений", – рассказала главный технолог предприятия Валентина Рещикова.
Кроме того, на заводе оборудованы цеха, где готовится пивное сусло, а также происходит процесс брожения и дображивания напитка. Потом пиво попадает на фильтрацию, а затем – на линию розлива в пэт-бутылки.
"На начальном этапе предприятие предоставит рабочие места примерно 100 специалистам, в числе которых представители таких необычных профессий как варщики, фильтровщики, дробильщики. Далее, с ростом производства, увеличится и штат", – отметили в администрации Луганска.
